Індикатор жиру Low Range Shortening Monitor - LRSM (50 шт. в 1 тубі)

Індикатор ВЖК 3M LRSM (Low Range Shortening Monitor) — це професійний тест для визначення концентрації вільних жирних кислот (ВЖК) у гарячому кулінарному жирі та фритюрі. Розроблений для швидкої оцінки якості жирів будь-якого походження (рослинного, тваринного або змішаного), індикатор забезпечує оперативний та об'єктивний результат за 15 секунд.

🔹 Принцип дії:
Паперова смужка з чотирма синіми маркерами занурюється у гарячий жир (160–185°C), після чого оцінюється кількість смужок, що змінили колір на жовтий. Чим більше смужок змінило колір — тим вища концентрація ВЖК і тим нижча якість жиру.

🔹 Переваги використання 3M LRSM:

• ✅ Швидкість та зручність: результат — за 15 секунд без додаткового обладнання.

• ✅ Точність: точне визначення моменту, коли жир потрібно замінити.

• ✅ Об'єктивність: незалежно від кваліфікації персоналу.

• ✅ Гігієнічність: не забруднює жир під час перевірки.

• ✅ Економія: дозволяє уникнути передчасної заміни жиру та зберігати якість страв.

• ✅ Відповідність стандартам: допомагає дотримуватися вимог харчового законодавства.

🔹 Застосування:

• Контроль фритюрного масла в закладах громадського харчування, фаст-фудах, ресторанах, їдальнях, кейтерингах.

• Підходить для жирів будь-якого типу.

🔹 Упаковка:
Туба містить 50 тест-смужок.